こんにちは。
ワインアドバイザーの佐藤です。
12月のイベント、エポワスとブルゴーニュワインを楽しむ会を催しました。
総勢18名の方にお集まりいただき、通常の角打ちスペースもとても手狭な感じになりました。
（ぎゅうぎゅうになってすみません）
まずは、今回のメインともいえる、エポワスについてだったり、エポワスを作られたチーズ熟成師の仕事ぶりをDVDで見ていただこうと思いました。
というのも、エポワスって、冷蔵庫から出してすぐに食べごろとなるか？というとそうではなく、冷蔵庫から出しておよそ30分ぐらい室温に戻した状態がベストコンディションですから、それを待つのも楽しみの一つ ということで。。。
で、これが「エポワス」ね。
ところがどっこい！
DVDの音が不十分で、映像だけしか流れない！という不手際が～！
肝心なチーズ熟成士の仕事ぶりをきちんとお届けすることができず、ご参加の方には当初の30分ばかり時間を持て余してしまいました・・・
これは大いに反省です。(´；ω；`)ｳｯ…
せっかくの時間を無駄にしてしまって、申し訳なく思っています。
その後、各テーブルにエポワスをお配りしました。
お二人で1ホール。
それぞれでカットし、シェアしていただきます。
その準備ができたのちに、ブルゴーニュワインの登場です。
トータルで赤2本をお出ししました。
写真左から。
1本目：ヴォルネイ 2010
時間とともに、だんだんと開いてきました～
ちょうどいい具合で楽しめたワインです。
素晴らしい出来でした。
生産者名：ドメーヌ シロー ブチヨー
2本目：リュリー 赤 シャンボニエール 2013
滑らかなタンニンで、いかにも女性が作るワインといった感じです。
2013年はブルゴーニュにとっても、困難な年だったようですが、このワインはよくまとまっていたと思います。
生産者名：ドメーヌ ニノ
ここまでは、予定していたワインでした。
そしておまけを実は用意していました。
当店のメルマガに登録されている皆さんに「特別に」プレゼント！ということで。。。
3本目：コルトン シャルルマーニュ グランクリュ 2007
私が個人的に持っていた白ワインですが、これがまた飲み頃でした。
しっかりとした骨格に、味わい深い飲み口に仕上がっていて、厚みのある白ワイン。
生産者名：ドメーヌ ラペ ペール エ フィス
いいタイミングで飲めて、しかもそれをご参加された皆さんとシェアできたのは私個人的にもうれしかったひとときでした。
当角打ちでは大なり小なりのイベントはありますが、オープン以来基本的に1か月に一度の割合でテーマを設けて開催してきております。
また機会がありましたら、ご一緒しましょうね～
ご参加の皆様、ありがとうございました！
<追伸>
結果的にきちんと見れなかったチーズ熟成士DVDですが、また彼のチーズをお出しするタイミングなどで見ていただける機会を設けたいと思います。
興味を示していただいた方へ、ありがとうございました♪
☆ 酒が好きな方＆興味がある方へ ☆
