こんにちは。

ワインアドバイザーの佐藤です。

突然ですが、「サン　フェリシアン」ってチーズがあるんですけど・・・こんなのね↓

白カビ系のチーズで、ご覧のとおりトロットロなんですけどね。

写真の下に掲載されているのは、チーズ熟成士のアレオス氏。

彼が作ったチーズです。

（ちなみに12月に入荷してくる、エポワスのというブルゴーニュのチーズの製作者と同じなので、このチーズも期待できますね～）

食べてみたい～って興味のあるかた、いらっしゃいませんか？

で、肝心のチーズですが、こういったタイプです。

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リヨン近くの「サン・フェリシアン」という街の名が由来の白カビチーズです。
そのままカットできないほど、クリーミーでトロトロな仕上がりなので、
スプーンですくってお召し上がりください。

このチーズの最大の特徴であるトロリ感に、
アレオス氏の熟成によって複雑な旨みと上品なコクが加わり、
どこまでも深い味わいをお楽しみいただけるでしょう。

ワインを合わせるならフルーティーな赤ワインやシャンパンとの相性が良いです。
バター代わりにパンに塗るのもおすすめです。

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食べてみたい！っていう方がいらっしゃれば仕入れようと思います。

角打ちでは、同じ白カビ系のチーズで有名なカマンベールチーズとのセットでお出ししようかと考えています。

750円を想定しています。クラッカー付きで。

ここからは余談なんですけどね。

実はね、なぜこんな案内をしているのかというと・・・

このチーズの取扱業者が「誤発注した」ということなんですって。

→4個発注しようとしたのに、間違って「40個」発注してしまい、時すでに遅し。。。ということで、なんとかして～！って泣きのメールが入ってきました～

（なんだかさー、どっかで聞いたことがある話よねー）

ということで、興味のあるかたコメントないしメールしてくださいね～

もし、どなたもいらっしゃらなかった場合には、メニューには並ばない予定です。

仮に取り扱いをした場合には、賞味期限の関係から勘案して、12月20日ぐらいまでに食していただきたいと思います。

チーズの手配の関係上、食べたい！の〆切は12月3日までにお願いいたします♪

では、皆様からの「食べたい～」メール、お待ちしております♪

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