こんにちは。

ワインアドバイザーの佐藤です。

先日、あたごのまつのお披露目会を開催しました。

10名の方がお越しいただき、夕方よりスタートさせていただきました。

実際にお出しした酒は、10種類余りでした。

・あたごのまつ　本仕込み
・あたごのまつ　本醸造　鮮烈辛口
・あたごのまつ　特別純米
・あたごのまつ　限定純米吟醸
・あたごのまつ　純米大吟醸
・あたごのまつ　スパークリング

まだ残暑厳しいころでしたので、一番人気は「スパークリング」でしたね。

そして、普段飲みに最高な、「特別純米」「本仕込」が続きました。

特別純米や本仕込、そして、本醸造鮮烈辛口は、冷やと燗酒をご用意し、飲み比べてみました。

燗にすると、これまた穏やかでおさまりがいい酒に変身しましたよ。

酒って面白いですね！

日本酒は以上でしたが、そのほかにリキュールが登場しました。

・超濃厚ヨーグルト酒
・佐藤農場梅酒
・薫る紅茶酒
・ゆず酒

えーヨーグルトの酒！？っていう感じでしたが、これがまた、飲んでみると、あり！な酒であります。

贅沢にもジャージー牛乳をふんだんに使用しているんですね。

しかしながら新澤醸造店さんは日本酒のメーカーさんですが、なぜゆえにリキュールが出てくるの？っていう疑問があるかと思いますが・・・

このリキュールはすべて、「日本酒ベース」のリキュールなんですね。

実はわざわざ1年に一度酒販店を巡回して、そんな酒を回収後、飲み頃が過ぎた日本酒を再生させてリキュールとして新たに酒の生きる道を作っているということ。

酒を大切にする　という心意気がとても気持ちいいですね。

もちろん、どれをとっても、おいしく飲めましたね～

そして、今回のお披露目会の目玉ともいうべき酒！

純米大吟醸　残響　SUPER7

なんと米の93%も研いてしまう！という日本で今一番高精白の酒ですね。

ティスティンググラスでお出ししました。

ほんのわずかのお裾分けでしたが、これがまた素晴らしかった！

720MLで、32400円もする酒ですから、そうそう開けることはできません。

この酒の箱の中には、玄米から7%まで精米したコメの変化の様子が添付されていました。

それはそれは、7%までに削った米って、こうも小さいものか！！と驚かされました。

しかしながらこの残響　super7ですがたぶん、角打ちでもグラス売りとしての販売する機会は、もうないと思われます。

（グラスでお出しするとしたら・・・恐ろしい金額になりそうです・・・）

ただし、販売は行いますので、お世話になった方へのお遣い物などに活用されてはいかがですか？

残響　super7に関しては、「予約販売」という形をとらせていただく予定です。

今回のお披露目会でお出しした各酒ですが、引き続き角打ちでもグラス販売を継続しています。

(残響　SUPER7を除く）

お披露目会に時間が合わず出かけられなかった方、ぜひ、角打ちでもお試しくださいね！

ご参加の皆様、長時間にわたり、ありがとうございました！

☆　酒が好きな方＆興味がある方へ　☆

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