カテゴリー別アーカイブ: フード

サン フェリシアン 興味あり

こんにちは。

ワインアドバイザーの佐藤です。

突然ですが、「サン フェリシアン」ってチーズがあるんですけど・・・こんなのね↓

アレオス氏 サンフェリシアン

白カビ系のチーズで、ご覧のとおりトロットロなんですけどね。

写真の下に掲載されているのは、チーズ熟成士のアレオス氏。

彼が作ったチーズです。

(ちなみに12月に入荷してくる、エポワスのというブルゴーニュのチーズの製作者と同じなので、このチーズも期待できますね~)

食べてみたい~って興味のあるかた、いらっしゃいませんか?

で、肝心のチーズですが、こういったタイプです。

・・・・・・

リヨン近くの「サン・フェリシアン」という街の名が由来の白カビチーズです。
そのままカットできないほど、クリーミーでトロトロな仕上がりなので、
スプーンですくってお召し上がりください。

このチーズの最大の特徴であるトロリ感に、
アレオス氏の熟成によって複雑な旨みと上品なコクが加わり、
どこまでも深い味わいをお楽しみいただけるでしょう。

ワインを合わせるならフルーティーな赤ワインやシャンパンとの相性が良いです。
バター代わりにパンに塗るのもおすすめです。

・・・・・・

食べてみたい!っていう方がいらっしゃれば仕入れようと思います。

角打ちでは、同じ白カビ系のチーズで有名なカマンベールチーズとのセットでお出ししようかと考えています。

750円を想定しています。クラッカー付きで。

ここからは余談なんですけどね。

実はね、なぜこんな案内をしているのかというと・・・

このチーズの取扱業者が「誤発注した」ということなんですって。

→4個発注しようとしたのに、間違って「40個」発注してしまい、時すでに遅し。。。ということで、なんとかして~!って泣きのメールが入ってきました~

(なんだかさー、どっかで聞いたことがある話よねー)

ということで、興味のあるかたコメントないしメールしてくださいね~

もし、どなたもいらっしゃらなかった場合には、メニューには並ばない予定です。

仮に取り扱いをした場合には、賞味期限の関係から勘案して、12月20日ぐらいまでに食していただきたいと思います。

チーズの手配の関係上、食べたい!の〆切は12月3日までにお願いいたします♪

では、皆様からの「食べたい~」メール、お待ちしております♪

☆ 酒が好きな方&興味がある方へ ☆

☆ プレゼントを用意しました。 ☆

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【所在地】 福岡県春日市千歳町1-31-1(JR春日駅下車 徒歩1分)
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コンテ 18か月熟成 再入荷

こんにちは。

ワインアドバイザーの佐藤です。

10月に入荷しておりました、チーズ熟成士のベスト3のチーズ。

その中で、フランス国内では一番人気があるといわれている「コンテ」というチーズがあります。

これですね。

コンテ 18か月

実は、チーズ熟成士のベスト3のチーズのうち、コンテ 18か月のみ熟成士が・・・

「納得いくものができていなかったので、当初予定よりもわずかしか届けられない!」

という理由で、入荷予定の1/3のみの量でしか納品されませんでした。

そして昨日、業者さんから「のこりのコンテをお届けできます」という連絡が入りました。

この週末には、角打ちでもお出しできると思います。

今月はボジョレーヌーヴォや国産新酒の解禁もありますので、ぜひそれらのワインとともにフランスで一番人気のチーズ「コンテ 18か月熟成」をお試しくださいね!

あ、もしご自宅でもお試ししたい場合には、お分けできますよ。

ご来店時にご確認くださいね。

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トリュフ入りの○○○

こんにちは。

ワインアドバイザーの佐藤麻理です。

お風呂上がりの後、生き倒れのように寝室じゃないところで寝ていたら、あまりの寒さで目が覚めてしまった今朝です。

洋服も少しずつ、入れ替えていく必要がありますね~

さて、これからどんどん空気も冷たくなってきて、暖かいものが恋しくなってきます。

食べ物もさっぱり系から、しっかりとしたものを好んだりと変化していきますね。

ワインでいえば白ワインよりも、赤ワインを欲する みたいなー。

そんな季節にぴったりの、トリュフ入りのチーズを入手できそうなんですが、ご興味ありませんか?

ゴーダチーズ

赤ワインと抜群の相性なんですけどねー。

10月のイベントとして、考えています。

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