こんにちは。

ソムリエール＆ワインアドバイザーの佐藤です。

最近の角打ちでのメニューで、アレンジしているものとして酒粕です。

粕というにはもったいない！栄養価たっぷりのアイテムですが、定番の粕汁以外にもなんかないだろうか・・・

ということで試しているのが、角打ちでお出ししているおつまみです。

特に、酒作りというのは発酵食品の一種ですから、同じ仲間の他の発酵食品との組み合わせでおいしくできないか・・・

ということで、たとえば、クリームチーズなんかと合わせたりしています。

酒粕+クリームチーズを合わせると、どうなるのか・・・

実は現在の角打ちのメニューでも提供しておりますので、ぜひお試しくださいね。

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