こんにちは。
ワインアドバイザーの佐藤です。
先日、あたごのまつのお披露目会を開催しました。
10名の方がお越しいただき、夕方よりスタートさせていただきました。
実際にお出しした酒は、10種類余りでした。
・あたごのまつ 本仕込み
・あたごのまつ 本醸造 鮮烈辛口
・あたごのまつ 特別純米
・あたごのまつ 限定純米吟醸
・あたごのまつ 純米大吟醸
・あたごのまつ スパークリング
まだ残暑厳しいころでしたので、一番人気は「スパークリング」でしたね。
そして、普段飲みに最高な、「特別純米」「本仕込」が続きました。
特別純米や本仕込、そして、本醸造鮮烈辛口は、冷やと燗酒をご用意し、飲み比べてみました。
燗にすると、これまた穏やかでおさまりがいい酒に変身しましたよ。
酒って面白いですね！
日本酒は以上でしたが、そのほかにリキュールが登場しました。
・超濃厚ヨーグルト酒
・佐藤農場梅酒
・薫る紅茶酒
・ゆず酒
えーヨーグルトの酒！？っていう感じでしたが、これがまた、飲んでみると、あり！な酒であります。
贅沢にもジャージー牛乳をふんだんに使用しているんですね。
しかしながら新澤醸造店さんは日本酒のメーカーさんですが、なぜゆえにリキュールが出てくるの？っていう疑問があるかと思いますが・・・
このリキュールはすべて、「日本酒ベース」のリキュールなんですね。
実はわざわざ1年に一度酒販店を巡回して、そんな酒を回収後、飲み頃が過ぎた日本酒を再生させてリキュールとして新たに酒の生きる道を作っているということ。
酒を大切にする という心意気がとても気持ちいいですね。
もちろん、どれをとっても、おいしく飲めましたね～
そして、今回のお披露目会の目玉ともいうべき酒！
純米大吟醸 残響 SUPER7
なんと米の93%も研いてしまう！という日本で今一番高精白の酒ですね。
ティスティンググラスでお出ししました。
ほんのわずかのお裾分けでしたが、これがまた素晴らしかった！
720MLで、32400円もする酒ですから、そうそう開けることはできません。
この酒の箱の中には、玄米から7%まで精米したコメの変化の様子が添付されていました。
それはそれは、7%までに削った米って、こうも小さいものか！！と驚かされました。
しかしながらこの残響 super7ですがたぶん、角打ちでもグラス売りとしての販売する機会は、もうないと思われます。
（グラスでお出しするとしたら・・・恐ろしい金額になりそうです・・・）
ただし、販売は行いますので、お世話になった方へのお遣い物などに活用されてはいかがですか？
残響 super7に関しては、「予約販売」という形をとらせていただく予定です。
今回のお披露目会でお出しした各酒ですが、引き続き角打ちでもグラス販売を継続しています。
(残響 SUPER7を除く）
お披露目会に時間が合わず出かけられなかった方、ぜひ、角打ちでもお試しくださいね！
ご参加の皆様、長時間にわたり、ありがとうございました！
☆ 酒が好きな方＆興味がある方へ ☆
☆ プレゼントを用意しました。 ☆
